VINdredi: Bù Blanc de Blancs
Gros coup de coeur pour les bulles de la sommelière Jessica Harnois!
La passion de Jessica pour les bulles s’exprime avec effervescence dans ce nouveau blanc de blancs de la collection Bù. Avec toute l’attention qu’elle met à sélectionner ses vins, la sommelière a choisi la Loire pour la qualité. « J’y ai trouvé du haut calibre à bon prix ce qui m’a permis de pouvoir offrir un excellent vin effervescent à un prix abordable » affirme la femme d’affaires qui a pour objectif de bonifier l’offre des vins en épicerie afin de « faciliter l’accès à de bons vins de qualité autour de 15$« . Élaboré selon la méthode Charmat, la même qu’on utilise pour le Prosecco, cet assemblage qui comprend quelques cépages natifs de la région dont le fameux chenin blanc et la folle blanche fait la fête à nos papilles et à notre portefeuille.
Environ 15$ – en épicerie – 11,5% – 8 g/l – 40% Folle blanche 30% Chenin blanc 20% Menu Pineau 6% Sauvignon blanc 4% Pinot blanc
Outre les bulles, tous les vins de la collection Bù sont secs et faciles à boire, avec une teneur en sucre de moins de 4 grammes par litre. Ils sont vinifiés en cuve inox sans aucun contact avec le bois, pour ne pas masquer les caractéristiques des cépages. Chaque produit est élaboré par la sommelière qui déguste les vins bruts qu’on lui fait parvenir et approuve ensuite les assemblages pour créer le style du vin, selon ses goûts et en référence avec sa grand expertise de sommelière qui l’a menée dans quelques-uns des meilleurs restaurants du globe ainsi qu’à la SAQ où elle a été acheteuse des vins de prestige.
Parmi les vins de cette dégustation du printemps, mon autre préféré, outre Splendido *toujours 3ème meilleur vendeur au Québec, a été le Gris de Grenache – j’adore les rosés de Provence ! J’ai aussi été séduite par les notes florales du Sauvignon Blanc, un brin salin et plus subtil que les très aromatiques sauvignons d’entrée de gamme que l’on connaît, grâce à un apport de 40% de Sémillon qui lui apporte une belle richesse. Au final, parmi la grande sélection de Jessica, il y en a pour tous les goûts!
Les vins Bù sont produits par Arterra Wines Canada et disponibles dans les épiceries et les dépanneurs du Québec.
