Alsace, Bourgogne et Minervois

Un trio qui visite trois superbes régions viticoles françaises, qu’on ne fini jamais de découvrir, tant pour la diversité et la complexité de leurs terrroirs et pour la beauté de leurs vins qui se distinguent chacun à leur façon.

Mon vin préféré du moment! Le millésime 2023 exprime une fraîcheur florale, il est droit et précis, vif sans être tranchant, et ne manque pas d’ampleur dans sa finale soyeuse et saline, aux effluves de citron vert. La famille Cattin, établie en Alsace depuis 1650, a développé un savoir-faire transmis sur 12 générations de vignerons, dont la philosophie demeure de « passer un bon moment autour du vin ». En effet, leurs vins procurent du bonheur! Leur gamme bio s’élargie à chaque année et la cuvée Sauvage est l’un des fleurons de cette démarche qui rejoint la tendance instinctive de l’Alsace, pionnière en matière d’agriculture bio et biodynamique. Le vignoble est ouvert au public, si jamais vous passer dans le coin, allez saluer le sympathique Jacques Cattin Jr. La Maison Joseph Cattin est située à 10 kilomètres au sud de Colmar, tout près de l’emblématique village de Eiguisheim.

Un gamay digeste, en toute simplicité avec des notes de canneberge et de griotte, en souplesse et en fraîcheur pour accompagner un apéro classique de saucissons et pailles au parmesan. Jean-Christophe Perraud a crée le Domaine Perraud en 2005 sur les vignes familiales transmises depuis 4 générations, un rêve d’enfant qui devient réalité. Grâce à un travail passionné, à des terroirs d’exception, le domaine se démarque avec une grande gamme de vins, blancs et rouges, dont celui-ci qui fait partie de la série « Contes de Perraud », un clin d’œil en hommage au célèbre auteur de contes, Charles Perreault. Le Domaine Perraud est situé à La Roche-Vineuse, dans le Mâconnais, en Bourgogne.

Les amoureux de la Bourgogne connaissent sûrement le fameux Domaine Anne Gros, situé à Vosne-Romanée. En 2007, la renommée et talentueuse vigneronne Anne Gros et son mari Jean-Paul Tollot, également vigneron bourguigon, se sont lancés le nouveau défi de produire des vins dans le Minervois, à Cazelles, juste au nord de Carcassonne. Pari réussi avec brio, grâce à la symbiose de leur savoir-faire qui s’exprime dans une dizaine de cuvées, produites à partir de 18 hectares de vignes, toutes vinifiées séparément pour respecter la signature des sols et des cépages, dans le produit final. La parcelle « Les Fontanilles » couvre une série de petits clos dans la garrigue, sur des sols de grêle, calcaire et de marnes, dans un environnement sauvage qui crée une influence aromatique disctinctive de thym, romarin, violette et rose séchée à l’assemblage de 4 cépages : cinsault, carignan, grenache et syrah, vinifiés séparément, avec 50% des jus passés en fûts. De la structure, de la finesse et une fraîcheur étonnante dans une concentration complexe et harmonieuse de prune, cassis, myrtille et d’épices. Wow! Domaine Jean-Paul Tollo et Anne Gros