Bonheur en blanc, rosé et rouge

Définition du bonheur: état heureux, de bien-être. Synonyme : euphorie, joie, sérénité, satisfaction, gaieté, ravissement, contentement, allégresse, extase, félicité.  

Selon Épicure, grand philosophe grec, aussi astronome et physicien, le bonheur réside dans le plaisir mais ne se trouve en aucun cas dans l’excès, celui-ci étant par définition, source de souffrance. Le bonheur réside dans la sobriété et la clef du bonheur dans la conscience et la connaissance de ses propres limites. Épicure est né en 341 avant notre ère.  

Nicolas Potel est une maison de négoce bourguignonne qui présente toujours des vins d’un excellent rapport qualité-prix, d’un millésime à l’autre. La vendange 2023 offre un chardonnay invitant, au nez de caramel au beurre salé, vif et ample, défini par la poire fraîche, dans une finale de bergamote et un soupçon de zeste sur une longueur saline. Superbe à l’apéro avec du comté et merveilleux à table avec du homard, des pâtes aux champignons ou un risotto aux fruits de mer.

Un autre millésime où la magie de Peter Fisher nous faire vivre son amour de la Provence à chaque gorgée. On trouve toujours autant de complexité et de plaisir au palais avec une harmonie de saveurs qui incluent des notes anisées, de mûre, de carambole, d’orange sanguine et de garrigue. Un rosé gastronomique qui a assez de fraîcheur pour se boire à l’apéro et de corps pour accompagner un bon repas de poisson, de fruits de mer ou même une tagine. Château Revelette produit des vins de terroir et le domaine est situé à Jouques, où on trouve climat le plus frais de la région, au nord de la célèbre Montagne Sainte-Victoire.

Le domaine Poggiotondo est situé entre Florence et Pise, sur 123 hectares de vignes qui partagent le terroir avec 2000 oliviers dans un paysage qui fait rêver. C’est un vignoble familial qui appartient à l’œnologue Alberto Antonini qui, selon un sondage du magazine Decanter, est considéré par ses pairs comme l’un des cinq œnologues les plus influents de notre époque, au même titre qu’Aubert de Villaine du prestigieux domaine de la Romanée-Conti. D’un excellent rapport qualité-prix, ce Chianti est élaboré avec beaucoup d’attention, du sangiovese en macération prolongée dans des cuves de béton, élevé ensuite en grands foudres de chêne, sur une période de 20 mois. Le résultat est bien concentré et extrêmement soyeux avec des notes de cerise et d’épices, sur des tannins d’une grande finesse et qui perdurent. Parfait pour accompagner la pizza et vos plats de pâtes.