Top 20 : Champagnes et vins effervescents

Mes coups de coeur du temps des Fêtes dans toutes les catégories de vins effervescents: du Champagne au Cava, et du crémant au prosecco, en passant par la Franciacorta!

TOP 3 – Champagnes gastronomiques

**Laurent Perrier Cuvée Brut Rosé – SAQ 158550 – 112,50**$

Un grand classique, d’une constance irréprochable. 100% pinot noir. Dosage 10g/l. Rose royal, à la fois vineux et floral aau nez, avec des arômes de petits fruits des bois. Bulles élégantes et très fines, saveurs de fruits blancs comme la poire, compote de fraise, complexe et long sur une finale saline. Aussi disponible sur SAQ en ligne et en magnum. Agence: LBV

**Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru Blanc de Blancs Brut – SAQ 11553209 93,75$**

Un champagne stylé des plus gastronomiques. 100% Chardonnay. Dosage 6,3 g/l. Un nez vineux aux arômes de compote de poire et de pomme mûre. Bulles élégantes qui apportent de subtiles notes de poire sur une trame d’agrumes avec cette amertume noble qui perdure en finale sur des notes d’amandes grillées. Hautement médaillé, il en reste déjà très peu en succursales. Agence: RéZin

**Champagne Barons de Rothschild Brut – SAQ 13740673 – 87,50$**

Une sublime découverte. 60% Chardonnay 40% Pinot Noir. Dosage 7,5 g/l. 40% de vins de réserve. 4 à 5 ans d’élevage. 85-90 % de Premiers et Grands Crus. Nez de pain grillé et fleurs d’agrumes. Les bulles sont à la fois dynamiques et élégantes, sur des notes de brioche et de mandarine, long, persistant et délicieusement gastronomique. Il en reste quelques bouteilles sur SAQ en ligne. Agence: Dandurand

Top 4 – Champagnes à prix doux

**Devaux Coeur des Bar Blanc De Noirs Brut SAQ 14202543 – 62,75$**

Toujours merveilleux! 100% Pinot Noir. Dosage 8,5 g/l. Charmeur sur la fleur d’agrume, des notes de brioche, des bulles persistantes sur une belle amertume en finale. Aussi disponible sur SAQ en ligne. Agence: Importations BMT

**Champagne G. Gruet et Fils Blanc de Blancs – SAQ 12398642 – 54,75$**

Excellent. 100% Chardonnay. Dosage 7,9 g/l. À la fois brioché et salin au nez, vineux et d’une grande fraîcheur sur des bulles élégantes et persistantes vers une finale qui perdure sur le zeste d’agrumes et une salinité qui donne soif!! Spécialité par lot – il faudra attendre le prochain arrivage. Agence : Bella Vita Grands Crus

**Champagne Nominé-Renard Brut Blanc de Blancs – SAQ 15226926 – 61,75$**

Une belle découverte! 100% Chardonnay. Dosage 7,2 g/l. Vineux, ample et crémeux sur des notes de coing, légèrement anisé en finale. Les bulles sont persistantes et laissent en finale une agréable texture qui rappelle la pelure de fruit . Agence: Vin Coeur

**Tribaut Schloesser Brut Reserve – SAQ 12398491 – 42$**

L’Incontournable. 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier. Dosage 7,2 g/l. Un nez d’amandes grillées, légèrement brioché avec de l’amplitude en bouche, une bulle persistante sur une finale anisée. Agence: Vinicolor

Top 3 – Crémants d’Alsace et du Jura

**Wolfberger Crémant d’Alsace – SAQ 732099 24,60$**

J’adore! 60% Pinot auxerrois, 25% Riesling, 15% Pinot gris. Dosage 10 g/. Des arômes de fruits confits, de fleurs et de pâtisserie. Les bulles sont élégantes, salines et persistantes, sur une finale qui rappelle le carvi sauvage. Agence: Sylvestre

**Cattin Grands Vins et Crémants d’Alsace Signature Brut – SAQ 14209462 – 21,75$**

Incroyable rapport qualité-prix! 50% Pinot Auxerrois, 50% Pinot blanc. Dosage 8,4 g/l. Un beau nez de pomme et de poire compotée, sur des effluves minérales. Bulles crémeuses et fruité en bouche avec des notes d’amandes grillées en finale, longue et très agréable. Agence : Tocade

**Domaine Baud Brut S Crémant du Jura – SAQ 12100316 – 34,75$**

Top, top, top! Signature vigneron. 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir. Dosage 5,2 g/l. Déjà complexe à l’approche, avec un nez de brioche, pâte d’amandes et crème brûlée. Le plaisir se prolonge par une bulle crémeuse et ample qui perdure agréablement. Vielli plus de 24 mois sur lattes. Agence : Agent Papilles

Top 3 – Cava et Classic Penedès

**Loxarel A Pèl Classic Reserva Brut Nature 2022 SAQ 13430675 – 21,30$** **#bio #nature**

Impressionnant! Classic Penedès est une classificatiion supérieure pour les vins effervescents d’Espagne. Un cahier des charges plus strict impose entre autres que les raisins soient bios et proviennent à 100% de la région, en plus d’un temps sur lies de 15 mois – qui équivaut à la catégorie Reserva des cavas. 53% Xarel-lo, 37% Macabeo, 6% Chardonnay, 4% Parellada. Dosage 4,5 g/l. Frais et floral, avec des bulles vives et ciselées, persistantes et zestées en finale. Agence: Symbiose

**Sumarroca Cava Reserva Brut Rosé SAQ 15108487 – 21,60$** **#bio**

Intemporel. 75% Pinot Noir, 25% Macabeo. Dosage 7,2 g/l. Sapide et vineux, une bulle festive aux notes salines, avec des tonalités de framboise noire en finale. Toujours aussi merveilleux. Agence : RéZin

**Clos Amador Ecologic – SAQ 12888182 – 18,65$ #bio**

Excellent rapport quallité-prix. 35% Xarel-lo, 35% Macabeo, 30% Parellada. Dosage 9,9 g/l. Arômes de fruit blanc et de brioche sur des bulles énergiques et persisitantes, aux saveurs de pomme verte et poire fraîche. Vieillissement sur lies de 18 mois. Agence : Oeno

Top 3 – Prosecco

**Nino Franco Brut Prosecco di Valdobbiadene SAQ 349662 – 23,30$ #bio**

Le prosecco à son meilleur! 100% Glera. Dosage 9,2 g/l. Des arômes d’amande et de fleur blanche, sur une bulle dynamique qui presiste sur des notes de zeste d’agrumes. Aussi disponible en Magnum (1,5 litres). Agence : Montalvin

**Carpene Malvolti Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene – SAQ 591289 20,50$**

Les pionniers du prosecco – un savoir-faire qui se démarque depuis 1868. 100% Glera. Dosage 12 g/l. Un classique nez d’amande avec des notes de poire, des bulles crémeuses avec une parfaite amertume en finale. Nouvel habillage. Agence: Sylvestre

**Villa Sandi Il Fresco Prosecco – SAQ 12458828 – 18,85$**

Classique. 100% Glera. Dosage 12 g/l. Flaveurs d’amande et amande grillée sur des bulles crémeuses d’une bonne longueur. Agence: Elixirs

Top 3 – Franciacorta, Pet Nat et Lambrusco

**Ca’del Bosco Cuvée Prestige Extra Brut Franciacorta – SAQ 11008024 48$**

Magnifique! Toujours parmi mes préférés, les vins effervescent de la Franciacorta en Italie sont élaborés en méthode traditionnelle (comme en Champagne) et sont d’une grande qualité. Maurizio Zanella de la maison Ca’ del Bosco est un des pionniers de la région. 75% Chardonnay, 15% Pinot Noir, 10% Pinot Blanc. Dosage 3,8 g/l. Des notes briochée et de pâte d’amande invitent une bulle élégante et persistante qui déploie une amplitude vineuse et gastronomique. Agence: Montalvin

**Ca’Di Rajo Lemoss Rosé 2024 – SAQ 15143784 19,35$**

Tellement wow! Un pétillant natuel rosé, de soif, frais et digeste. 90% Glera, 10% Raboso. Dosage 1,3 g/l et seulement 10,5% d’alcool. Nez de confiture de bleuet et de mûre dans une finale zestée. Lors de la vinification des pétillants naturels, le vin termine sa fermentation directement dans la bouteille close, qui retient donc de fines bulles. Une effervescence légère, dite « frizzante » en italien. Non-filtré. Agence : Trinque

**Cleto Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro – SAQ 15223338 – 20,45$**

Un rouge pétillant! Très rare et tellement délicieux. 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Dosage 18 g/l. Ça semble beaucoup mais les raisins de lambrusco sont très acides et il faut plus de sucre pour équilibrer le vin – et on ne sent pas la sucrosité en bouche. À découvrir! Excellent à l’apéro avec des charcuteries et des fromages à pâte ferme comme le Comté, le Parmesan ou le Louis d’Or. Agence : Élixirs

Top bulle pour faire des spritz ou des cocktails

**Cantina Trevigiana Prosecco Extra Dry – SAQ 14752254 – 14,45$**

Le prosecco parfait pour faire des Spritz ou des cocktails pendant le temps des Fêtes!! 100% Glera, dans le style « extra-dry », qui signifie un peu plus doux. C’est le style préféré des italiens, avec un dosage de 15 g/l. Agence : Agile

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Passion saké

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Inspiration Émilie-Romagne