Trio fraîcheur

Vive les vins d’été légers et satisfaisants qui sont aussi digestes et rafraîchissants! C’est exactement ce que l’on retrouve dans ce trio: un grillo de la Sicile, un vin de soif d’Autriche et un savoureux cabernet franc de Chinon, dans la vallée de la Loire. À votre santé!

Le grillo est un cépage autochtone de la Sicile qui offre des notes de fleur d’oranger, d’agrumes et de thym sur un toile de minéralité saline. À table, on l’accorde avec des pastas alla vongole et nos plats de poissons préférés. Il est aussi tout simplement délicieux à l’apéro avec quelques olives, du fromage à pâte ferme et des croustilles. Celui-ci est produit par Terre Cevico, un important regroupement de coopératives italiennes, fondé en 1963 en Émilie-Romagne et qui réuni des vignobles partenaires dans plusieurs régions d’Italie, dont la Sicile.

Un de mes coups de coeur de l’été! Un rosé de soif frais et léger (11%) qui goûte la groseille et le cassis, avec une agréable pointe d’amertume qui se décline sur des notes herbacées, comme la sauge et l’estragon. Fabuleux à l’apéro avec des charcuteries! Ce vin « rosé » est un assemblage de trois cépages autrichien, le zweigelt (rouge) et deux cépages blancs, le scheurebe et le müller-thurgau. Weigut Weszeli produit ses vins dans les règles de l’art, sur un terroir familial et ancestral qui date de 1679. On les aime déjà pour leur excellent grüner veltliner, aussi disponible en SAQ (13618521 – 19,85$).

Chinon est l’appellation de vins rouges la plus importante du Val de Loire et représente selon moi, l’expression la plus complexe du cabernet franc. Les vignes d’Alain et Pascal Lorieux sont plantées sur un plateau dominant la vallée, à environ 100 mètres d’altitude, sur des sols d’argile à silex qui donnent des vins parfumés et fruités, toujours élaborés avec soin et une grande précision. Expression est un rouge juteux et gourmand qui offre de la fraîcheur, sur des notes de cassis, de tabac et de poivre rose, avec une douce amertume en finale. Les cabernets francs des frères Lorieux sont une valeur sûre, quelque soit le millésime et cette cuvée demeure un excellent choix pour se familiariser avec le cépage.